Vignobles Chasson (Roussillon)

Issu exclusivement de parcelles sur la commune de Roussillon, ce vin frais et franc développe avec beaucoup de subtilité des arômes de fleurs blanches et quelques notes d'agrumes.
La bouche est cristaline et salivante.

Le viognier trouve dans cette cuvée une expression tout en fraîcheur et en croquant. Le nez fait éclater des arômes de fleurs comme l'iris et l'acacia et la bouche fait apparaitre des notes de pêche blanche et d'abricot frais.

Cette cuvée est issue de vieilles vignes de Viognier situées sur des terrasses sous les falaises d'ocre de Roussillon, les rendements y sont faibles et les raisins sont amenés à haute maturités. Les jus sont fermentés et élevés en fûts de 228 et 300 litres. Cette cuvée développe des arômes riches d'abricot, de pêche, de mangue fraîche accompagnés de notes de pain d'épice et d'amande. Malgré cette certaine opulence, la bouche est traversée par une fraîcheur et une minéralité qui soutiennent le vin du début à la fin.

Cette cuvée est certainement l'une des plus emblématiques du Domaine, issue presque exclusivement de très vieilles parcelles de Carignan. La vendange est vinifiée en grappe entière et en macération carbonique, ce qui confère à ce vin ses arômes typiques de fruits rouges. L'élevage de 12 à 18 mois en fûts américains donne toute sa rondeur et son fondu à ce vin tout en conservant beaucoup de fraîcheur.

Le nez s'ouvre sur des épices douces, quelques notes de camphre et de fruits rouges. La bouche est d'une belle texture, on y retrouve à nouveau des épices comme le poivre blanc et des arômes de garrigue comme le thym.

Ce vin est issu de vieilles vignes sitées sur le versant nord du massif du Luberon.
La robe est d'un pourpre profond. Le nez est à la fois puissant et fin. On y trouve des notes de fruits rouges et noirs accompagnées de touches de garrigue.
La bouche est ample, puissante et dense mais conserve une belle fraîcheur et structure. A boire dès aujourd'hui ou après vieillissement en cave.

Ce vin est issu d'une très vieille parcelle où les souches tortueuses donnent très peu de raisins, mais quels raisins! Nous avons mis tout en oeuvre pour restaurer cette parcelle et retranscrire toute sa personnalité jusque dans la bouteille.

La robe est dense, le nez est fin et profond, incroyablement complexe, les arômes de sous-bois, de mûres et de ronces s'entremêlent à des notes de garrigue comme le thym et le cade avec des touches de verveine. Ce vin se déroule tout en élégance avec une bouche soyeuse et subtile.